Hay por lo menos 50 clases de cebollas, clases y familias que están perfectamente encuadradas en una nomenclatura y en los calendarios agrícolas de casi todos lo países más civilizados, lo cual es verdaderamente asombroso.
Propiedades y beneficios
- La cebolla es muy rica en vitaminas favorables a nuestra salud.
- Es el bulbo más popular en los cinco continentes conocidos.
- El más generalizado de la tierra.
- Tiene propiedades medicinales y curativas, tanto cocida como cruda.
- Se recomienda mucho la cebolla y los ajos crudos para no caer víctima de la arterioesclerosis, las enfermedades y la vejez prematura.
Algunos tipos de cebolla
Cebolla agria o colorada
- Buena para conservar.
- Se siembra de Octubre a Febrero.
- Bulbo achatado de color rojo obscuro, de fácil cultivo muy resistente y apta para conservar.
- Muy especial para los caldos oxidantes y muy buena para comer en sopas, con frutas.
- Se cosecha en Mayo y Junio.
- Su acidez la hace muy medicinal y trófica.
Cebolla Valenciana Babosa
- Se siembra en Agosto-Septiembre.
- Bulbo semiesférico de carne blanda y color amarillo pajizo, bastante precoz, pero nula para conservar.
- Muy buena para ensaladas de tomate y lechuga.
- Se cosecha en Marzo y en algunas regiones en Febrero.
Cebolla de Vich
- Se siembra de Septiembre a Diciembre.
- Bulbo alargado, periforme, de un color rojo oscuro, muy fina de comer, de cultivo no exigente y de regular aguante para conservar.
- Muy dulce y agradable en las ensaladas crudas.
- Se cosecha en Marzo y Abril.
Cebolla blanca tardía
- Indicada para producir cebollones.
- Se siembra en Diciembre-Enero.
- Muy medicinal cruda y cocida.
- Es muy rica frita o con arroz.
- Se cosecha en Junio y Julio.